Freír patatas perfectas

 

¿SABÉIS QUÉ?...

A la hora de freír vuestras patatas os digo un truco para que estén tremendísimas. 

En este caso si solo freís patatas para acompañar alguna receta, pues nada. Pero si hicieseis patatas bravas por ejemplo, para compartir en una comida o cena familiar, con amigos, etcétera. Como si es para vosotros mismos, darles un hervor en agua antes de freírlas en la sartén o freidora.

Ya sabeis, la patata a trozos, mal cortada. Bastaría con hervirlas unos 10 minutos aproximadamente, con un chorrillo de vinagre y sal.

Una vez estén, escurrirlas, que se enfríen y si hiciese falta secarlas con servilletas o papel de cocina. 

Una vez frías y secas, en el aceite y a fuego alto las freímos. Cuando las tengamos fritas, escurrimos bien y le añadimos sal al gusto.

¡Buenísimas patatas de unos buenísimos anfitriones!